Різниця між елем та табором

Пиво - один з найбільш популярних напоїв у світі, що існує в багатьох різних варіаціях. Серед величезної кількості сортів виділяються два основні типи: ель та табір. Незважаючи на схожість інгредієнтів, алкоголь відрізняється за технікою виробництва.

Процес виробництва

Процес створення хмільного вважається головним фактором, що визначає його тип. Якщо хочете самостійно знайти різницю між видами, варто дізнатися, скільки коштує пиво табір в Україні, та придбати кілька варіантів напою. Виробництво залежить від методу бродіння: виділяють верхове та низькотемпературне. Ель створюється з використанням першого варіанта. Верхове бродіння відбувається за високих температур — 15–24 °C. Воно має на увазі застосування дріжджів, що піднімаються на поверхню рідини в ході біохімічного процесу. Цикл відбувається швидко, тому підходить для виробництва елю. Після бродіння здійснюється короткочасне дозрівання перед розливом. Табір створюється із застосуванням низькотемпературного методу бродіння. Процес відбувається при 7–13 °C і включає використання дріжджів, що осідають на дно бака. Цикл вимагає тривалого часу та спеціального охолодження перед дозріванням. Це надає продукту характерного м'якого смаку і чистоти. Незважаючи на відмінності в методах бродіння, для виробництва елю та табору використовують однакові інгредієнти. До складу напоїв входять:

1. вода;
2. солод;
3. хміль;
4. дріжджі.

Завдяки різним процесам алкоголь набуває насичений смак та приємний відтінок.

Смакові характеристики

Ель має складні характеристики. Він відрізняється широким спектром відтінків, включаючи фруктові, квіткові, пряні чи карамельні ноти. Напій може бути як гірким, так і солодким, залежно від сортів солоду і хмелю, що використовуються. Переважаючі аромати варіюються від трав'янистих до фруктових. Це робить ель багатогранним та привабливим для шанувальників крафтового пива. Лагер відрізняється м'яким та збалансованим смаком. Він часто описується як чистий та освіжаючий, з відтінками хліба чи хмелю. Цей сорт пива характеризується низьким рівнем гіркоти.

Температурний режим вживання

Ель відрізняється багатим смаком та ароматом, які краще розкриваються при теплій температурі. Таким чином є можливість відчути фруктові, пряні та квіткові ноти, які характеризують багато видів алкоголю. Лагер відрізняється чистим та освіжаючим смаком. Його рекомендується вживати за низьких температур. Він найчастіше п'ється при 4–7 °C, завдяки чому:

1. Отримує приємну прохолоду та освіжаючий характер.
2. Пом'якшується гіркота.
3. Підходить для вживання у спеку.

Ель та табір – популярні сорти хмільного напою, які здатні освіжати після складного робочого дня. Обидва сорти доступні на замовлення на сайті маркета maudau.com.ua, тому у вас є можливість насолодитися улюбленим пивом. Розслабтеся в компанії друзів із пляшечкою відмінного напою.

А щоб прочитати цю статтю російською - пройдіть за посиланням.