Почему Ламбруско путают с шампанским, и как его отличить

Среди символов Италии особое место занимает Lambrusco, получившее всемирное распространение. Известная разновидность игристых вин названа по одноименному сорту винограда, сравнительно дешевле, но при этом не менее интересная. В чем ее своеобразность и насколько богат ассортимент — рассмотрим в статье.

Существенные отличия

Самостоятельный напиток со своими особенностями выделен в отдельную категорию. Тем не менее очень часто встречается фраза шампанское Lambrusco, поэтому стоит разобраться в ключевых моментах. По факту – это два разных продукта. Из общего у них только форма бутылки и наличие пузырьков. В остальном итальянец далек от шипучей классики:

• не имеет отношения к французскому винодельческому региону Шампань;
• изготавливается из другого сырья, выращиваемого в итальянских окрестностях Пьемонта и Эмилии-Романьи;
• напрямую зависит от специфики конкретного виноматериала;
• в большинстве производится по методу Шарма-Мартинотти, а не по классической шампанской технологии;
• занимает иную нишу рынка, сочетая демократичную цену с превосходными вкусовыми качествами.

Характерные признаки

Ламбруско чаще изготовлено с добавлением гроздьев Анчелотты (до 15%). За счет этого оттенок темно-рубиновый, ярче и эффектнее. Из-за недостаточной сахаристости обычно увеличивают содержание сахара на этапе ферментации. Благодаря вторичному брожению не в бутылках, а в стальных емкостях, сохраняется оригинальная природная ароматика с кислотностью и насыщенностью. Производственный процесс в целом тщательно спланирован и налажен для получения интересных видов. Например:

• с нотами вишни, клубники и малины;
• с легкостью груши и ананаса;
• с миндальной горчинкой, переливами спелой черешни и сливы;
• с ярким фиалковым послевкусием;
• с вишневыми, сливовыми и земляничными полутонами;
• с вкусовыми оттенками сливочного мусса и черных ягод;
• с пьянящим букетом луговых цветов и специй;
• с гранатовыми и ежевичными нюансами;
• с терпкими, бархатистыми нотками, фруктовой или ягодной кислинкой.

Богатство выбора

Универсальное Ламбруско подходит для любого праздничного события и вписывается в разнообразные вечеринки. Можно найти отличное сопровождение как шикарного банкета, скромного корпоратива, так пикника или уютного домашнего ужина. Масса вариантов на самый взыскательный вкус – в инновационном супермаркете maudau.com.ua. Обширный каталог включает все основные стили: белые, розовые и красные, от сладких до брюта, натуральные, органические и кошерные для узкой группы знатоков и ценителей. Независимо от исполнения, одинаковы правила подачи хорошо охлажденного содержимого в узких бокалах с сужающимся горлышком.

Вы также можете прочитать эту статью на украинском языке - пройдите по ссылке.