Чи можна поєднувати огірок з помідором?

При приготуванні страв багато хто задається питанням, чи можна поєднувати помідор і огірок. Багато людей кажуть, що це смачне поєднання, яке часто зустрічається в салатах і бутербродах, може нашкодити нам. Як це насправді? Сьогодні ми розвіємо всі сумніви.

Поєднання огірка і помідора, хоча і дуже популярне на наших кухнях, також є одним з найбільш суперечливих кулінарних дуетів. Теза про те, що не варто поєднувати огірки та помідори, має стільки противників, скільки прихильників, і суперечка між ними триває вже багато років. Як це насправді? Чи можна змішати ці два овочі разом?

Почнемо з його корисних властивостей. Зелений овоч в основному складається з води. З цієї причини огірок рекомендують людям, які страждають захворюваннями сечовивідних шляхів і сечокам’яною хворобою. Завдяки тому, що він низькокалорійний, він дуже добре підходить для одного з елементів дієти для схуднення.

Стерини допомагають підтримувати низький рівень холестерину в організмі. Позбутися від набряків навколо очей допоможуть шматочки огірка, розміщені на повіках. Калій, магній і кремній корисні для шкіри, нігтів, суглобів і волосся. У свою чергу, лігнани знижують ризик розвитку раку, включаючи рак молочної залози, простати та матки. Крім того, огірок добре втамовує спрагу і може допомогти позбутися від бактерій, що викликають неприємний запах з рота.

Оскільки він має так багато хороших якостей, чому б не з’їсти огірок з іншим не менш популярним овочем, тобто помідором? Огірок містить аскорбіназу. Це фермент, який окислює вітамін С. Всього кілька крапель огіркового соку можуть виснажити кілограм томатів вітаміну С. Це стосується не тільки помідорів, а й інших овочів і фруктів, що містять аскорбінову кислоту.

Чи можна поєднувати помідор з огірком?

Цього дуету слід уникати, лише якщо помідори були єдиним джерелом вітаміну С у нашому раціоні. Аскорбіновий фермент, що міститься в огірках, окислює цей вітамін з томатів, роблячи його марним. З цієї причини не рекомендується поєднувати їх, наприклад, з перцем, помідорами та петрушкою, які містять багато вітаміну С.

На щастя, наше щоденне меню, безумовно, міститиме багато інших джерел цієї речовини, що зробить вживання сендвіча з помідорами та огірком набагато менш марною тратою. Якщо протягом дня ви потягнетеся за цитрусовими, силосом, полуницею, брокколі, цвітною капустою і навіть картоплею, вам, мабуть, не доведеться турбуватися про дефіцит вітаміну С. Тож ви можете без особливих турбот скористатися перевіреною комбінацією огірків і помідорів. .