Безопасно ли употребление этанола высшей очистки?

Спирт высшей очистки (https://luxe96.com.ua/ru/spirt-vysshej-ochistki) — на данный момент один из самых используемых видов пищевого этилового спирта. Эта популярность обусловлена низкой ценой и универсальностью применения в производстве различных напитков, особенно в эконом-сегменте.

Однако у многих потребителей закономерно возникают вопросы. Например, насколько безопасен этот продукт? Можно ли употреблять алкоголь, изготовленный на основе спирта высшей очистки, без вреда для здоровья?

Какую роль в безопасности спирта высшей очистки играет производитель?

Качество спирта высшей очистки напрямую влияет на его безопасность при употреблении внутрь в составе алкогольных напитков. Несмотря на то, что это недорогой вид пищевого спирта, он все же должен соответствовать строгим стандартам качества и проходить продолжительную очистку, чтобы считаться пригодным для производства алкоголя.

Метанол (древесный спирт) в высоких дозах может вызвать тяжелые отравления вплоть до летального исхода. Согласно ДСТУ, в спирте высшей очистки допускается не более 0,03% метанола — в таких количествах он не способен нанести ощутимый вред здоровью.

Помимо метанола, в спирте могут присутствовать сивушные масла, сложные эфиры, альдегиды, свободные кислоты. Это побочные продукты брожения и перегонки, которые ухудшают вкус и запах спирта, а в высоких концентрациях небезопасны. В этаноле высшей очистки их больше, чем в марках «Люкс» или «Альфа», но все же их содержание не превышает допустимых пределов.

Для высшей очистки обычно используют недорогие крахмал- и сахаросодержащие продукты (свеклу, картофель, мелассу). Разные заводы применяют различные пропорции сырья, что объясняет вариации во вкусе и запахе спирта от разных производителей.

Где можно приобрести качественный этанол высшей очистки?

• Отдавайте предпочтение известным заводам по производству питьевого спирта с хорошей репутацией на рынке, например, https://luxe96.com.ua/ru. Избегайте покупки спирта с рук, от сомнительных поставщиков или через Интернет — высок риск приобрести контрафакт или фальсификат.
• Слишком низкая стоимость спирта должна насторожить — вероятно, это подделка или нелегальный продукт. Даже с учетом того, что спирт высшей очистки — самый дешевый из пищевых, у него есть объективная себестоимость, ниже которой легальное производство невозможно.
• Спирт должен поставляться в опломбированных, герметично закрытых емкостях из пищевого пластика или нержавеющей стали. Избегайте спирта в стеклянных бутылках — для крепких растворов это небезопасно.
• Если продавец обещает Вам «элитный спирт высшей очистки по бросовой цене» — почти наверняка это обман. Серьезные производители не прибегают к таким маркетинговым уловкам. Рекламируя продукт, они делают акцент на его соответствии ДСТУ, на современных методах очистки и контроля качества, а не на расплывчатых эпитетах вроде «элитный».
• Легальные поставщики всегда предоставляют покупателям-оптовикам детальные лабораторные отчеты с указанием всех ключевых параметров конкретной партии спирта: крепости, содержания примесей и микроэлементов. Это позволяет убедиться в безопасности продукта перед покупкой.

Внимание! ! Чтобы прочитать эту статью на украинском языке - пройдите по ссылке.