Всесвітній день комбучі: традиційний напій з історією понад 2000 років

21 лютого в Україні та світі відзначають Всесвітній день комбучі — глобальну подію, присвячену вшануванню давньої спадщини та культурного значення цього ферментованого чаю. Комбуча відома своїми корисними властивостями та унікальним смаком, а в цей день любителі комбучі, пивовари та шанувальники з усього світу об'єднуються, щоб поділитися своєю пристрастю до цього традиційного напою.

Історія комбучі налічує понад 2000 років, і її походження часто пов'язують із династією Цінь, що існувала ще у 221 році до нашої ери. Напій був шанований як "чай безсмертя", що підкреслює його важливе місце в стародавній культурі. Легенда говорить, що імператор Цінь Шихуанді шукав еліксир життя, і тодішні алхіміки запропонували комбучу як можливий варіант.

Ідея відзначати Всесвітній день комбучі належить Алексу ЛаГорі з Kombucha Kamp. Він запропонував дату 21 лютого (2.21), щоб відзначити рік, коли, за легендою, була винайдена комбуча. У 2020 році некомерційна організація Kombucha Brewers International (KBI) офіційно започаткувала перший Всесвітній день комбучі, підкреслюючи глобальну популярність цього напою та його роль у зміцненні здоров'я і добробуту.

Сьогодні комбуча продовжує набувати популярності в різних куточках світу, і її шанувальники активно діляться рецептами, досліджують нові смаки та активно просувають ідею здорового способу життя через цей природний продукт.