Навіщо подають імбир та васабі до суші?

Коли мова заходить про найкращі суші в Ужгороді пропонує відмінні заклади, де можна поласувати японською стравою. Традиційно суші подаються з такими додатками як васабі, імбир та соєвий соус. З соєвим соусом все зрозуміло, він має солонуватий пряний смак, що доповнює смак риби та рису, але навіщо вживати імбир та васабі?

Для чого їсти імбир?

Маринований Імбир, або «гарі», є обовʼязковою частиною подачі суші. Хоча, на перший погляд, може здатися, що він лише додатковий елемент, насправді його роль набагато важливіша. 

• Очищення смакових рецепторів. Імбир подають із суші для очищення смакових рецепторів між різними шматочками. Він дозволяє насолодитися кожним новим смаком, не змішуючи аромати різних видів суші.
• Антибактеріальні властивості. Імбир має природні антибактеріальні властивості, що допомагають знизити ризик інфекцій, пов'язаних із вживанням сирої риби. Це робить його корисним доповненням до суші.
• Поліпшення травлення. Імбир сприяє травленню, стимулюючи вироблення шлункового соку і покращуючи метаболізм. Це особливо корисно при вживанні сирих морепродуктів, які можуть бути важкими для шлунка.
• Правильне вживання імбиру. Маринований імбир варто їсти між шматочками суші, а не класти його безпосередньо на рибу. Це дозволяє зберегти автентичний смак суші та отримати всі переваги від вживання імбиру.

Для чого їсти васабі?

Васабі є традиційним елементом японської кухні та вважається невіддільною частиною страв із сирої риби. Його вживання є частиною культурного досвіду, що додає автентичності стравам.

• Підсилення смакових відчуттів. Після кожної порції суші або сашимі, невеликий шматочок маринованого імбиру допомагає очистити смакові рецептори, щоб ви могли повною мірою насолодитися смаком наступної страви. А от васабі, завдяки своїй гостроті, підсилює смакові відчуття і робить їх яскравішими.
• Антибактеріальні властивості. Васабі містить природні антибактеріальні речовини, які можуть допомогти знезаразити сиру рибу, що часто використовується в суші. Хоча сучасні технології дозволяють безпечно готувати суші, ця властивість васабі все ще актуальна.
• Стимуляція апетиту. Гострий смак васабі стимулює вироблення слини та шлункового соку, що покращує апетит і сприяє кращому засвоєнню їжі.

Отже, коли ви замовляєте суші в Pronto Pizza, пам'ятайте, що імбир і васабі – це не просто добавки, а частина японської традиції. Вони допомагають вам насолодитися смаком кожного шматочка суші повною мірою, очищають смакові рецептори та навіть можуть принести користь вашому здоров'ю.