Тарт з ревенем і меренгою

Тарт з ревенем і меренгою - це дуже цікаве поєднання пісочного тіста, солодкого безе і кислого ревеню. Він ідеально підходить як десерт у літній обід.

Інгредієнти

Дно

• 200 г вершкового масла
• 150 г цукру
• 260 г борошна
• щіпка солі
• 2 л або XL яєчних жовтків

Шар ревеню

• 600 г ревеню
• 150 мл води
• 3 столові ложки цукру
• 2 столові ложки картопляного крохмалю

Безе

• 2 л або XL яєчних білків
• 100 г цукру
• щіпка солі

Необхідний кухонний посуд

Форма для торта діаметром 24 см

Підготовка

1. Просійте в миску борошно, розпушувач і цукор. Додайте холодне вершкове масло і подрібніть його ножем, поки не отримаєте шматочки розміром з мигдаль. Потім вимішуйте тісто руками до повного вбирання масла. Додайте яєчні жовтки і знову вимісіть, поки інгредієнти не з’єднаються. Загорніть масу в алюмінієву або харчову фольгу і поставте в холодильник приблизно на 1 годину.
2. Ревінь помити і нарізати невеликими шматочками. Помістіть їх у каструлю і залийте 100 мл води. Додайте цукор і доведіть до кипіння.
3. У склянку налийте 50 мл води і змішайте її з картопляним борошном. Влити в киплячий ревінь. Варіть деякий час, постійно помішуючи. Зняти з вогню.
4. Форму для тортів діаметром 24 см вистелити холодним тістом і наколоти виделкою в кількох місцях. Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія. Випікати тісто приблизно 10 хвилин.

На підсмажене дно вилити ще гарячий кисіль з ревеню. Ставимо в духовку ще на 20 хвилин.

1. У мисці збийте яєчні білки з сіллю майже до міцної піни. Порціями додайте цукор, не припиняючи збивати. Продовжуйте збивати ще 10 хвилин.
2. Білкову масу рівномірно викласти на тісто і випікати при тій же температурі ще 20 хвилин.

Тарт з ревенем і меренгою чудово смакує з додаванням морозива.

Також ми передавали, що український солдат злив правду про військових - гей-секс часте явище серед солдатів.