Успішний кейс веґан активізму у Тернополі

В Україні є новий успішний кейс впровадження веґанських опцій у закладах харчування. Про нього розповідає організація Кожна тварина.

Веґани та веґанки Тернополя звернулися до 50 закладів з проханням додати по три рослинні страви в кожній категорії меню, щоб веґани могли повноцінно пообідати чи повечеряти. «Ми вирішили звернутися до всіх закладів Тернополя, щоб опитати, що вони самі порекомендують веґанам зі свого меню і як більшу мотивацію до дії — запропонувати їм поширення інформації саме для людей з рослинною дієтою», — ділиться активістка «Кожної Тварини» Ніна.

У результаті на зв’язок вийшли близько 10 ресторанів, а кафе Stone Street Cafe відгукнулося першим. На зустріч кафе запросило шеф-кухаря веґана, який пояснив, як готувати веґанські страви та де шукати постачальників веґан-продукції. Після розробки меню та експериментів на кухні, активістів запросили на дегустацію, де представили нові страви. Замість запланованих 16 опцій, меню значно розширили, і тепер у Street Stone можна скуштувати аж 29 веґанських страв.

Активісти та активістки не зупиняються на досягнутому і продовжують спілкування із закладами Тернополя щодо впровадження веґан-меню. Рослинні страви — це новий та правильний напрямок розвитку індустрії їжі в Україні й в цілому світі. «Ми дуже хочемо, щоб заклади котрим ми не писали (бо не знали про їх існування) самі до нас звернулися. А ті, що нас ігнорували — задумалися над веґан-опціями, бо це стає трендом. Ми зараз робимо це трендом!», — ділиться Ніна Семчишин.

Раніше ми писали публікацію про війну і нашу ідейну боротьбу.

Джерело Кожна Тварина