Як вирощувати фрукти та овочі у вашій квартирі: поради міського фермера

У вас можуть бути мрії посадити власний овочевий сад, збирати свіжі продукти та обідню ферму до столу щовечора. Звучить досить добре - якби у вас був двір. Або дах. Або навіть ще 100 квадратних футів. Але те, що ви живете в квартирі, не означає, що ви не можете вирощувати фрукти та овочі, де ви спите, і так, їжте. Про це розповідає Food Network. 

За словами Ніка Катсампаса, професійного тренера з заводу та міського фермера, більш відомого світу як фермера Ніка, що вирощування їстівних рослин у приміщенні може бути складним. Але це можливо з практикою, терпінням і, звичайно, правильними порадами. (Для всіх, хто менш зацікавлений у задоволенням землеробства і просто тих, хто хоче їсти, ефективна гідропонічна система, як фермерська стенд для зростання салату, є ще одним чудовим варіантом). Ділимося найкращими порадами щодо створення власної ферми в приміщенні.

Виберіть правильні рослини

Настільки ж спокусливо, як це може бути спробувати створити у своїй вітальні повноцінну робочу ферму, подумайте, які їстівні рослини найкраще підходять для внутрішнього середовища. "Коли ви зростаєте в приміщенні, найкраще уникати плодоносних або рослин, що виробляють овочів, це означає, що їм потрібно запилення для отримання відповідних фруктів", - каже Катсумпас. "Я знаю людей, які буквально візьмуть пензлик і запліднюють квіти вручну, але ви все одно не отримаєте великої врожайності".

Натомість стійка листяна зелень та трави, такі як капуста, капуста, салат румуна, мікрогріни, кріп, кінза, розмарин і чебрець - це шлях. Купуйте те, на що вимагає ваше піднебіння, і не бійтеся експериментувати. Багато ринків фермерів та продуктових магазинів пропонують саджанці, які дозволяють почати нову рослину легкою для початківців.

Максимізуйте свій простір

Теракотові горщики та мішки з вирощуванням є популярними варіантами саджанців, оскільки їх пористий, дихаючий матеріал допомагає зберегти коріння здоровими та запобігти надмірним. Для більшості листяних зелені та трав, Cutsumpas рекомендує придбати саджанці, який діаметра 6-12 дюймів. "Вам не потрібно 12 дюймів, якщо ви не посаджете купу речей в одному", - говорить він.

Однак, якщо ви хочете частіше збирати врожай або не впевнені, що ви збираєтеся отримати повну голову салату зі своїми умовами освітлення, продовжуйте переповнити свій горщик. «Замість чотирьох рослин шпинату в 10-дюймовому саджанці, вирощуйте 12 і збирайте дитячий шпинат. Збирання на різних етапах - це чудовий спосіб максимізувати свій простір, а також отримати різні аромати та текстури у вашій їжі».

Дайте своїм рослинам трохи сонця 

Якщо вам цікаво, скільки сонячного світла потрібно вашим їстівним рослинам, ось просте правило пройти: якомога більше. "Навіть найяскравіші умови в приміщенні часто не відповідають тому, що ви отримуєте на вулиці", - каже Катсумпас. "Прохолодні погодні рослини, такі як салат, які потребують більшої тіні, все ще потребують щонайменше 4-6 годин прямих сонячних променів на день". Чим ближче до вікна, тим краще (вікно, що виходить на південь, зазвичай найкраще, оскільки воно отримує найбільше світла протягом дня). Якщо ваші рослини все ще борються, додаткова теплова лампа повинна зробити трюк.

Хоча віконний простір є основною нерухомістю, він також вимагає ретельного моніторингу, особливо в холодному кліматі, коли зимові чернетки можуть пройти. Ще одне застереження, каже Cutsumpas, - це радіатори та обігрівачі вікон, які можуть висушити грунт. Щоб переконатися, що ви достатньо поливаєте, Cutsumpas рекомендує перевірити ґрунт з паличками. Подібно до популярного злом для випічки, якщо паличка виходить чистим, ґрунт ідеально волога. Тільки пам’ятайте, що рівномірно поливайте і перевіряйте горщик на сухі кишені.

Оволодіння мистецтвом збирання врожаю

Хороша новина: За правильних умов ви можете перетворити листяну зелену культуру приблизно за 45 днів. Погана новина? "Якщо ви збираєте все це відразу, це як, чудово, 45 днів для одного салату", - каже Катсумпас. Щоб уникнути цього розчарувального сценарію, Cutsumpas використовує два різних методи збирання. Перше, посадка спадкоємства, передбачає запуск насіння під зростаючими вогнями, як тільки старші рослини становлять приблизно на півдорозі через цикл росту. "Коли ви готові до збору врожаю, у вас є двотижневі саджанці, ви можете негайно посадити, щоб вам не довелося чекати ще 45 днів. Ви скорочуєте цей час у половині».

Інший його метод, вирізаний і приходь знову, працює з великою, сердечною зеленню, як салат і капуста. Замість того, щоб збирати всю рослину, візьміть лише зовнішні листя, щоб він міг продовжувати рости. "Ви не збираєтеся отримувати стільки врожаю, але якщо у вас там п’ять -сім рослин, ви можете мати гарний гарнір або щось, що можна додати до салатів і полегшити їжу".

Розмістіть плодоносні рослини на відкритому повітрі

Не всім так пощастило мати квартиру з відкритим простором, але якщо ваш це зробить, ви можете розглянути можливість використання можливості вирощувати рослини, що виробляють фрукти або овочі, які потребують комах та птахів для запилення. Два улюблених варіантів Cutsumpas для міських установок - це помідори черрі та цукровий горох. "Коли ви виходите на вулицю, навіть на пожежній втечі, ви боретеся з елементами", - каже він. «Птахи, ворони та в Нью -Йорку, щури. Вони отримають вас. Це сумна реальність для багатьох садівників на свіжому повітрі, що ви втратите 20-40% свого врожаю тварин. З помідорами Черрі ви отримуєте стільки, 20% з 300 помідорів - це не погано. " Обидві рослини також ростуть винятково швидко і можуть досягти 8-10 футів у горщику, що робить їх прекрасним доповненням до невеликого внутрішнього дворика, балкона чи пожежної втечі.

Для успішного врожаю не забудьте оточити свої помідори та горох рослинами, які залучатимуть запилювачів. "Це те, про що люди недостатньо думають", - каже Катсумпас. "Вони виклали свої помідори і кажуть:" Ей, я отримав лише 10 помідорів цього року, що сталося? "Ви не створили середовища, яке запрошувало". Для справді смачного саду Cutsumpas рекомендує використовувати їстівні квіти, такі як віола, настуртіум та нігтики.

Так чи інакше, тренд ан екопоселення вистрілив не тільки у сільскі місцевості але і в районах міст, ви можете долучитись, перетворивши власну оселю у екодім.